喝鲜榨果蔬汁和吃果蔬有什么区别
喝鲜榨果蔬汁更容易发胖在很多人眼中，鲜榨果蔬汁营养高、好消化，可以用来替代水果。事实真的如此吗？
- 喝鲜榨果蔬汁更易发胖
新鲜果蔬被榨汁的过程，本质上属于精细化加工。其中的果糖、葡萄糖等被释放出来，从原本的“禁锢”状态变成自由的游离状态，会导致这些糖在人体内的吸收率显著提高。
- 鲜榨果蔬汁中营养素更少
被搅碎后，果蔬中的一些营养素会遭到破坏，比如维生素C。不少人在榨汁后喜欢把果肉过滤掉，这个操作会大大降低膳食纤维的含量，留下的果汁实际上变成了一杯含有些许营养素的糖水。
- 鲜榨果蔬汁不利于控制血糖
果蔬汁不需要咀嚼、好吞咽，存在咀嚼或吞咽困难的病人可以用鲜榨果蔬汁替代完整水果，提高膳食质量。需要减重的人、高尿酸血症和痛风患者、糖尿病患者、孩子等人群，建议不要用任何形式的果蔬汁替代水果蔬菜。🏠
生命时报
业主之家与您携手共建和谐美好家园！