身体为何会缺维生素D？

维生素D，是一种脂溶性维生素，被看作是一种作用于钙、磷代谢的激素前体，它与阳光有密切关系，当有足够的阳光照射时可减少这种维生素的膳食需要，是生命必需的营养素和钙代谢的最重要生物调节因子。

容易缺乏维生素D的人群

居住在都市，很少有室外活动，特别是浓烟污染地域的人，工作环境生活中不能充分得到阳光照射的人，皮肤颜色较深且住在北方气候地域的人，以及婴幼儿、更年期者、素食主义者、妊娠与哺乳期妇女以及不经常出去活动的中老年人、肥胖者，都是高风险人群。为什么皮肤黑的人更需要补充维生素D呢？这是因为皮肤黑的人合成维生素D的数量和速度远远低于皮肤白的人，有研究显示，皮肤黑的人晒太阳时间需要增加10倍才可以获得与白色皮肤人群相同的维生素D。

补充维生素D的方法主要是三种：

膳食摄入+日光照射+维生素D制剂

吃鱼和蘑菇：膳食摄入包括天然食物和强化食物，其中天然食物包括鱼肝、鱼油、猪肝、猪血、鸡蛋（主要在蛋黄中）、乳、牛肉、 咸水鱼如鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼等动物性食物，以及银耳、黑木耳、蘑菇等植物性食物；强化食品包括维生素D强化配方奶粉、维生素A/D 强化牛奶。

每天晒半小时：人体所需维生素 D约90%由皮肤合成，经常到室外晒太阳，保持充足的日光照射，最好裸露四肢，每天晒太阳的时间在 20~30分钟。可根据季节来合理选择光照时间，夏季要避开中午强烈的紫外线照射，以免伤到皮肤。

特殊人群吃补充剂：一般人群不需要通过制剂补充，一些特殊人群如婴幼儿、孕妇、老年人可根据自身情况给予补充（专业人士指导下进行），有佝偻病者无论是晒太阳还是制剂补充都需增加量。每日摄入量超过25微克可能引起厌食、呕吐、头痛等症状，长期过量摄入可引起心律不齐、血压升高、抽搐及肾脏衰竭。一般来说，通过膳食补充不会引起中毒，但如果摄入过多维生素 D补充剂或强化维生素D的奶制品，有发生维生素D中毒的可能。（健康时报饮食版《身体为何会缺维生素D？》​​​​）

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